Lasagnette all'uovo - 102
Según la antigua regla, la pasta al huevo De Cecco se produce con veros huevos fresquísimos (unos 3 días después del desove), absolutamente sin colorantes sintéticos, descascarados, pastorizados y refrigerados a 2-3° C y luego se amasa con un método especial, que permite obtener una hoja cuanto más sutil posible, exactamente como la pasta hecha en casa. La calidad de los trigos y de las harinas es la misma desde siempre. La calidad de los huevos frescos y naturales es implícita, garantizada por De Cecco. Las Lasagnette son originarias de los territorios de Italia central y del sur. Son de la familia de las pastas largas, con sección llana, anchas unos 8.4 mm, y con un espesor de 0.55 mm.Es un formato particularmente adapto a la preparación de recetas a base de salsa de tomate con hierbas aromáticas o salsas de carne. Se acompañan naturalmente con condimentos picantes o salsas con mariscos. Las Lasagnette forman parte de la tradición culinaria de Liguria y resultan óptimas en la preparación de platos regionales de Liguria con la salsa genovesa a base de albahaca.
Valores nutricionales
Valor energético 374 kcal/1582 KJ
Proteínas 16,5 g
Carbohidratos 66,3 g
de las cuales Azùcares 2,0 g
Grasas 4,7 g
de las cuales Saturados 1,4 g
Fibra alimentaria 2,8 g
Sodio 0,057 g
Conservación
Conservar preferentemente en lugar fresco y seco.
Tiempo de cocción
3 minutes
Lasagnette a las trufas
