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De Cecco è il primo produttore di pasta in Italia ad aver ricevuto la certificazione di prodotto (rilasciata dalla società DNV, ente di certificazione tra i più autorevoli al mondo) che va ad implementare un percorso già avviato da anni con l’adozione del Sistema qualità ISO 9001:2000.
E’ una certificazione che serve ad attestare per mezzo di analisi e controlli da parte di un ente terzo indipendente, che il prodotto sia conforme alle caratteristiche di eccellenza dichiarata dal soggetto certificato. L’adozione di questo standard rende visibili questi vantaggi qualitativi che sono di tipo organolettico e nutrizionale. I parametri certificati sono misurati costantemente.
A riguardo si riporta un inciso contenuto nel Disciplinare di prodotto:
“De Cecco è uno dei pochi pastifici industriali che, invece di aumentare la quantità di prodotto fabbricato, mira a preservare la qualità di questo prodotto. E non si tratta di una “qualità” generica, non meglio esplicitabile al consumatore, bensì di una qualità basata su dati concreti, su parametri analitici che sono già oggetto di costante misurazione e controllo.
Ecco perché De Cecco, allora, ha deciso di certificare i parametri di qualità dei suoi prodotti: perché senza certezza, non c’è neppure concretezza; e senza concretezza non può esserci vera qualità.”
Certificazione di Prodotto
