Il formato dei Vermicelli è lungo e a sezione rotonda, di spessore variabile tra 2,08 e 2,14 mm. I Vermicelli sono originari del Napoletano e sono ritenuti uno dei formati di pasta più antichi.
Risale al 1338 la menzione del Maestro Pastaio Barnaba da Reatinis, che nota come i Vermicelli siano diffusi anche nel nord Italia con differenti nomi: "orati" a Bologna, "minutelli" a Venezia, "fermentini" a Reggio Emilia e "pancardelli" a Mantova.
Sono particolarmente gustosi con la salsa di pomodoro (pummarola), oppure conditi con sughi alle verdure, come zucchine, melanzane e peperoni. Ottimi anche con condimenti veloci olio, aglio e peperoncino, o con sughi di pesce e molluschi. Dopo averli conditi, risultano particolarmente gustosi se fatti saltare in padella con un filo d'olio.
Disponibile in confezione da 500 g.
Valori medi per 100 g
Valore Energetico 352 kcal/1493 KJ
Proteine 13,0 g
Carboidrati 70,2 g
di cui Zuccheri 3,4 g
Grassi 1,5 g
di cui Saturi 0,3 g
Fibra alimentare 2,9 g
Sodio 0,004 g
Vermicelli ai fiori di zuccaVermicelli al sugo d’agnelloVermicelli con rigaglie di pollo
