Home Catalogo Prodotti Pasta di Semola Specialità di semola Le Specialità Gastronomiche Tagliatelle 203
Le Tagliatelle, della famiglia delle paste lunghe a nidi, a sezione piatta o quasi piatta, hanno uno spessore di 0,91 mm. Sono originarie delle regioni dell'Italia settentrionale, dell'Emilia in particolare, dove fanno parte della tradizione gastronomica e culinaria.
L'origine emiliana delle Tagliatelle è testimoniata dalla loro presenza all'interno dei detti popolari e dei modi di dire radicati tra le genti emiliane. Abbiamo un esempio delle profonde radici emiliane delle Tagliatelle ne La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi : "Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l'imperizia di chi le fece e, servite in tal modo, sembrano un avanzo di cucina."
Le Tagliatelle sono un formato abbastanza versatile da poter essere gustato in svariati modi e con diversi condimenti: sono ottime come paste asciutte o sformati di pasta, perfetti i condimenti a base di pesce e molluschi, di burro, salse bianche a base di formaggi teneri e crema di latte con l'aggiunta di curry o zafferano.
Disponibile in confezione da 500 g. e da 250g.
Valori medi per 100 g
Valore Energetico 352 kcal/1493 KJ
Proteine 13,0 g
Carboidrati 70,2 g
di cui Zuccheri 3,4 g
Grassi 1,5 g
di cui Saturi 0,3 g
Fibra alimentare 2,9 g
Sodio 0,004 g
Tagliatelle con anatra e catalognaTagliatelle con salmone e rapeTagliatelle con salsiccia e tartufo nero
