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Fusilli lunghi bucati al sugo di vongole veraci grandi e pepe bianco
fotoTempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti
Per 4 persone:
320 g di Fusilli lunghi bucati De Cecco n. 5
200 g di vongole veraci
200 g di Pomodorini freschi
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
Pepe bianco
olio extravergine di oliva Il Pregiato De Cecco
Preparazione
Iniziamo a scaldare l’olio in una casseruola, dove faremo appassire gli spicchi d’aglio sbucciati e leggermente schiacciati.
Uniamo i pomodorini precedentemente tagliati a pezzetti.
Lasciamo cuocere per circa 3 minuti.
Aggiungiamo le foglie di basilico.
Uniamo le vongole, accuratamente lavate, a aggiungiamo un mestolo d’acqua.
Appena le vongole si saranno aperte, togliamo a casseruola dal fuoco. Nel frattempo facciamo cuocere la pasta in acqua bollente salata. Tempo di cottura 13 minuti, poi scoliamo.
A questo punto basta condire con il sugo alle vongole veraci. Mettiamo anche un pizzico di pepe bianco, e spolverizziamo con il prezzemolo tritato molto fine.
Vino consigliato
Fiano di Avellino
