Vita da fan
Scritto da MissDeCecco il 23, 02, 2011
Dalla nostra pagina fan su Facebook, lui è Carlo Olivari e ci scrive così: “Indovinate con che pasta l’ho cucinata… La “frittata di scammaro” o pizz ‘e scammare, in vernacolo. Piatto creato per i giorni di quaresima, o scammaro è come dire, il cibo “di magro”. Niente proteine animali, solo spaghetti, olive...
Leggi tuttoRicette da Olimpiadi
Scritto da MissDeCecco il 21, 02, 2011
Non vinceremo proprio le Olimpiadi della cucina come speriamo possa fare la Nazionale Italiana Cuochi il prossimo luglio a Dallas, ma con un piatto gourmet come quello proposto dallo chef Hainz Beck faremo di sicuro una meravigliosa figura con i nostri ospiti. Certo si tratta di un piatto che potremmo definire domenicale, nel senso che è necessario più del...
Leggi tuttoTre piatti per le feste
Scritto da MissDeCecco il 24, 12, 2010
Un modo speciale per fare a tutti Buone Feste, un regalo per chi ama la buona cucina e ha il piacere di condividerla con parenti e amici soprattutto a Natale, a Capodanno e all’Epifania. Tre dati importanti e tre proposte che arrivano dallo chef Gennaro Esposito, “tenace, al limite dell’ostinazione, orgoglioso , al limite della permalosità,...
Leggi tuttoCucina in bianco e nero
Scritto da MissDeCecco il 11, 10, 2010
“Come le immagini in bianco e nero di una volta, la mia cucina rievoca persone, luoghi ed episodi lontani nel tempo e perché desidero che, come quelle immagini, la mia cucina comunichi emozioni e faccia rivivere storie e racconti. Ogni mio piatto è questo: un racconto..” Così definisce la sua cucina Pino Cuttaia, in questa intervista rilasciata subito...
Leggi tutto
