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Video e Audio Ricette
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Rigatoni gorgonzola e ricotta
fotoTempo di preparazione: 30 min
Ingredienti
Per 4 persone:
500 g di Rigatoni – 24
100 g di gorgonzola del tipo dolce
250 g di ricotta
25 cl di latte
una cipollotta
1 gambo di sedano
sale e pepe o peperoncino
Preparazione
Lavorate assieme la ricotta ed il gorgonzola aggiungendo man mano anche un filo di latte. Eventualmente, si può utilizzare anche il frullatore. Unire il sedano, la carota e la cipolla tritati finemente e altro latte per rendere il composto un pochino più fluido. Aggiungere sale, peperoncino. Mettere intanto a cuocere la pasta e, prima di scolarla, versare un mestolino di acqua di cottura nella salsa, per renderla ancora più fluida, come una vera e propria salsa.
Condire con il composto la pasta e servire subito.
