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素晴らしきパスタ

最高の小麦の選別から、じっくり時間をかけた乾燥まで-ディ・チェコのパスタ製造工程と真のプロフェッショナルのみが知る調理の秘密を明らかにする。最高のパスタ作りはお任せください。そのパスタを特別な一品にするのはあなたです。

Una grande pasta
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オマールエビの linguine limone e pepe(リングイーネ・リモーネ・エ・ペペ)

  • 難易度
  • 準備時間 0'
  • Servings x 4

オマールエビをオイル、挽いたコショウ、すりおろしたレモンの皮と一緒に85°cで3分焼き、氷水に入れて冷やす。

フライパンでにんにく、オイル、生姜を加熱する。少し炒めたら、くし形に切ったトマト、オマールエビのはさみ、生のリングイーネを加える。

熱湯を加え、リゾットと同じように調理する。

ゆであがり2分前に千切りにしたチーマディラーパと半量のオマールエビを加える。塩で味を調える。

 

盛り付け

パスタを皿に盛り、イタリアンパセリのみじん切りとバジルの千切りを散らす。上に残りのオマールエビを乗せる。...

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